Polpettine di pesce al sesamo

Per tutti un antipastino semplice da realizzare e molto gustoso. Se fatte come polpette più grandi può diventare un secondo piatto.
Io le amo piccole e sfiziose!

Ali di Pollo in Glassa di Miele

Oggi vi voglio spiegare una scoperta fresca fresca.
Si proprio così fresca fresca perchè le ali di pollo non le ho mai prese in considerazione da cucinare, tanto meno al Bbq. Ma in un pomeriggio di vuoto mentale ecco che è nata l'idea di provare.

Non è una ricetta molto complicata ed è anche abbastanza veloce l'unica cosa è l'attenzione alla cottura, io personalmente per farle belle dorate e croccanti le giro spesso e quindi mi ci vuole un po di tempo.

Rub #18

Che cos'è un RUB???

Cominciamo spiegando che non è una parolaccia e neanche una cosa molto complicata è solamente un mix di spezie che si usa per le nostre preparazioni al BBQ.

Quando ho iniziato la cucina al BBQ ho iniziato a leggere molto tra libri e internet. Si trova molto in giro ma di veramente utile poco io ho trovato un buon sito on-line ed un gran libro del più grande conoscitore di cucina al Barbecue del mondo.