Ali di Pollo in Glassa di Miele

Oggi vi voglio spiegare una scoperta fresca fresca.
Si proprio così fresca fresca perchè le ali di pollo non le ho mai prese in considerazione da cucinare, tanto meno al Bbq. Ma in un pomeriggio di vuoto mentale ecco che è nata l'idea di provare.

Non è una ricetta molto complicata ed è anche abbastanza veloce l'unica cosa è l'attenzione alla cottura, io personalmente per farle belle dorate e croccanti le giro spesso e quindi mi ci vuole un po di tempo.

Rub #18

Che cos'è un RUB???

Cominciamo spiegando che non è una parolaccia e neanche una cosa molto complicata è solamente un mix di spezie che si usa per le nostre preparazioni al BBQ.

Quando ho iniziato la cucina al BBQ ho iniziato a leggere molto tra libri e internet. Si trova molto in giro ma di veramente utile poco io ho trovato un buon sito on-line ed un gran libro del più grande conoscitore di cucina al Barbecue del mondo.

Ricordi d'estate...Il polletto dove lo metto

Buonasera a tutti miei cari amici, oggi voglio proprio raccontarvi un ricordo dell'estate 2011. Sì quest'estate è stata, diciamo così, il trampolino di lancio di tutta la nostra storia ed il salto di qualità è stato quando ho deciso di comprare il "bbq". Questo che vedete in foto qui sotto!!!

Quando ho deciso di fare questa spesa ho guardato molto quale potesse essere il bbq adatto alle mie esigenze ed infine, dopo varie ricerche e consigli, ho deciso di optare per il gas.Ve ne spiego brevemente il motivo: era già un paio di mesi che si grigliava a casa di Mery con uno di quei bbq da poca spesa che si compra al brico, preparazioni interminabili tra carbonella e legna per poi magari cuocere qualcosa che ci metteva 10 minuti o poco più e quindi, per praticità d'uso, ho scelto il gas. Questo tipo di prodotto lo accendo e dopo pochi minuti sono pronto per cuocere ribs, fiorentine, filetti fino alle semplici bruschette che a noi piacciono tanto.
Quindi dopo questa piccola spiegazione passiamo al nostro ricordo...